Le nom de ce climat désigne les maisons du hameau. Ici les moines cisterciens de Maizières, les pères du Montrachet, cultivaient la vigne au XIIème siècle.
Parcelle:
18a42 plantée en 1962. Cette parcelle est située sur les hauteurs du village de Puligny-Montrachet. Situé à 350 mètres d’altitude, ce côteau repose sur un sol marno-calcaire riche et profond.
Vendanges:
Manuelles en petites caisses percées
Vinification & élevage:
Pressurage de 4 heures, débourbage de 24 heures et entonnage en fûts de chêne de 350 litres. Fermentations en levures indigènes. Pas de souffre ajouté avant la fin des fermentations malolactiques. Élevage sur lies 10 à 12 mois et assemblage en cuve inox 2 à 4 mois.
Dégustation:
Joli bouquet de fruits de verger mûrs et croquants. Une bouche mi-corsée et élégante, des saveurs de noisettes, d’amandes et de pierres mouillées. Un vin au profil fin, et minéral, se terminant par une finale longue et précise.
